走进咖啡馆，咖啡师亲切地询问你“喝意式还是手冲？”，抬头望了一眼菜单，除了熟悉的拿铁、卡布奇诺等等的意式咖啡，发现旁边多了一栏——“手冲咖啡”。
　　“什么是意式，手冲又是啥？”“吧台上形状各异的那些器具，都是干什么用的？”“肯尼亚、危地马拉、埃塞尔比亚耶加雪菲，怎么选，喝起来什么味道啊？”……心里默默地攒了一百个问题。（ 旁边的客人已经点完单，悠笃笃地坐下来喝咖啡了）
　　小爱知道，你想问这些问题很久了。
　　这一次，小爱想和你聊聊“什么是手冲咖啡”，为什么越来越多的人热衷于探索美好风味，甚至置办不同器具，享受自己在家冲泡咖啡带来的乐趣。
　　希望看完文章，能够消除你之前对手冲的距离感，真正打开咖啡的世界。相信我，你会发现，原来喝到一杯美味的咖啡是如此快乐的事！
　　ps. 如何给初识咖啡的朋友讲解手冲呢？（嗯，把这篇文章转给他／她看就好了！）
　　1 | 速溶 vs 手冲：冲咖啡为什么要过滤？
　　学生时代熬夜复习必备的1+2，“滴滴香浓，意犹未尽”的广告语……那时对于咖啡的认识被定格在咖啡粉+热水，搅一搅就会变出一杯甜甜的有奶味的“咖啡”。
　　直到念大学，一次偶然的机会室友带回来一包”咖啡粉”，我舀了一勺然后加入热水搅拌，结果竟然没有溶解！不仅杯中残留着许多咖啡渣，喝起来还又苦又涩！
　　因为速溶咖啡是从咖啡萃取液中被提取的物质，所以它可以直接溶解在水里。
　　而我们平时喝的咖啡呢？
　　之前说过，咖啡豆是咖啡果实的种子，需要经过一系列的处理、烘焙，然后用磨豆机将咖啡熟豆研磨成均匀的细小颗粒的咖啡粉，它里面所蕴含的芳香与风味才能通过水被释放出来，变成可以饮用的咖啡液体。
　　咖啡基础课程
　　如果你还不知道如何制作一杯好咖啡，只要请联系我们跟着我们的节奏出发。
　　1、基础理论
　　1）咖啡的基础理论；
　　2）设备认识及性能介绍；
　　3）器具的清洗、维护、保养；
　　4）咖啡豆的成分、作用、等选料用料讲究
　　5）咖啡豆的烘焙及储存；
　　6）咖啡豆的研磨方法及区别；
　　7）咖啡的品尝与礼仪；
　　8）咖啡的成本核算与经营定价；
　　2、实操制作
　　1）咖啡豆的研磨
　　2）咖啡壶的使用（以虹吸壶为主）
　　3）单品咖啡及经典咖啡的制作
　　5）手工奶泡的打发练习
　　6）手工花式热咖啡的基础手法与制作
　　7）手工冰咖啡的基础手法与制作；
　　3、培训咖啡种类
　　原磨单品咖啡：蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、摩卡咖啡、曼特宁咖啡、炭烧咖啡、爪哇咖啡等
　　花式咖啡：卡布奇诺、拿铁咖啡、香草咖啡、榛果咖啡、抹茶咖啡、摩卡咖啡、冰拿铁咖啡、冰摩卡咖啡、冰香草咖啡、冰抹茶咖啡、玫瑰咖啡、盆栽咖啡等
　　培训形式：小班循环制，提前预约排课，包教包会！
　　上课时间：早上9:30-12:00  下午14:00-17:30

武汉咖啡培训班：http://yjrkf.51sok.cn/

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