一 咖啡介绍
　　咖啡是一门深奥的文化，闲暇时，一杯咖啡可以品出人生百味；繁忙时，一杯咖啡可以喝出现代人的节奏和情感。咖啡不仅是工作提神的佳品，也适合朋友聚会、公司酒会、西式婚宴等场合，特别活跃气氛，增添浪漫情调。当你真正成为一个专业的咖啡师时，咖啡师将不再是一个职业，将会成为你生活中的乐趣和享受。当一粒粒咖啡豆已不再是植物的种子，它们充满了灵性，表达着思想。在柔和的灯光下，在悠扬的音乐中，和着空气，弥漫的咖啡香气，咖啡师们用熟练的手法将咖啡的醇美释放得淋漓尽致…… 随着世界着名品牌的咖啡连锁店相继进入中国大陆，抢占中国市场，咖啡业将面临更快的发展。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以20%左右的速度增长，咖啡业的发展潜力巨大，这无疑给从业者带来广阔的发展前景。
　　二 培训内容
　　1.咖啡基本知识、制作原理： 咖啡器具认识及使用方法；咖啡煮制方法与技巧；咖啡冲泡技术；咖啡豆（粉）选择与保存。
　　2.经典咖啡（32种）制作： ◆牛奶咖啡◆比利时宾治咖啡◆修道咖啡◆俄罗斯咖啡◆德国咖啡◆瑞典咖啡◆姜咖啡◆牛油咖啡◆两倍量咖啡◆多彩蜂蜜咖啡◆摩加咖啡◆热可可咖啡◆五香咖啡◆维也纳咖啡◆斯拉夫咖啡◆等
　　3.花式咖啡（28种）制作： ◆啤酒咖啡◆夏威夷瀑布咖啡◆珍珠拿铁咖啡◆卡布奇诺咖啡◆碳烧咖啡◆墨西哥日落咖啡◆摩卡冰杰伯咖啡◆香蕉摩卡咖啡◆摩卡霜冻咖啡◆魔力冰淇淋咖啡◆天堂圣地咖啡◆牙买加咖啡◆南国恋曲咖啡◆彩虹冰咖啡等
　　4.咖啡艺术字拉花技术与技巧；咖啡动物图案拉花技术与技巧；咖啡人物图案拉花技术与技巧；咖啡创意拉花技术与技巧；
　　5.咖啡厅设备配制及购买，咖啡厅开店与经营指导。
　　培训学费
　　2380元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级服务费等，中途不收任何费用。
　　学习时间
　　不限制学习时间，学会为止，包教包会。一般5-8天，根据各人掌握情况而定。
　　三 开店指导
　　1  店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
　　2  根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
　　3  根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
　　4  各店菜单的定价参考及设计。
　　5  咖啡制作的设备及工具。
　　精品咖啡这么喝，喝出咖啡香
　　1、新鲜研磨有干香
　　采用忽远忽近的方式闻香，可以闻到花草水果酸香味，焦糖、坚果、巧克力和杏仁味，还有松脂硫醇以及焦香。
　　精品咖啡这么喝，喝出咖啡香
　　2、冲泡咖啡引湿香
　　同样采取忽远忽近的方式闻香，咖啡的花果酸香、焦糖香，以及瑕疵的药水味、碳化味、木头味和土味，会比干香更容易察觉。
　　精品咖啡这么喝，喝出咖啡香
　　3、咖啡入口品滋味
　　咖啡入口，舌头各区域都能感受到咖啡的酸甜苦咸这四种滋味，不过舌尖对甜味，舌头两侧对酸与咸，舌根对苦味比较敏感。四种味道的互补与互抑，相当有趣。
　　精品咖啡这么喝，喝出咖啡香
　　4、舌颚互动赏口感
　　咖啡入口后用舌头来回滑过口腔与上颚，感受无香无味的滑顺感与涩感。滑顺感令人愉悦，但涩感令人不爽，这是咖啡两大对立口感。如果咖啡滑顺醇厚，那该鼓掌，如果涩感明显，品质上可能有些问题了。
　　精品咖啡这么喝，喝出咖啡香
　　5、闭口回气甜香来
　　咖啡入口后在吞下前和吞下后，闭口用鼻腔徐徐出气，多感受几回浅焙上扬的酸香与焦糖香，深焙上扬的松脂与硫醇呛香。
　　精品咖啡这么喝，喝出咖啡香
　　6、咀嚼回味余韵悠长
　　咖啡吞下后，如能持续咀嚼与回气鼻腔，很容易感受到香气与滋味随着时间而变化，口鼻留香余韵。

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