学习内容
　　各种粉类的性质、作用、用途；面点基本功的模似练习及各种工具使用；干酵母皮类、馒头、葱油饼、基本功的模似练习；干酵母皮类：生肉包、奶皇包、桃包；煎类、粟米饼、煎饺；化学原料知识；加温方法；蛋糕类、盏形蛋糕、蛋卷；澄面类、晶饼、潮州粉果、四式饺（虾饺）；糕类：蒸蛋糕、萝卜糕、马蹄糕；点心疏松原理：物理疏松、化学疏松、微生物疏松；普通面包、酥皮面包、编织面包、豆沙包；发面皮、马拉盏、叉烧包；糖浆皮类：月饼、棋子饼、鸡仔饼；烧卖类：排骨烧卖、牛肉烧卖、云吞、成本核算和食品营养知识；肠粉、煎簿饼、甜薄撑；水油酥皮类：老婆饼、小凤酥、菊花；酥炸类：油条、凤巢芋角、千层酥皮、开大酥；酥食类：合桃酥、甘露酥；千层酥皮类：冰花蝴蝶酥、椰挞、蛋挞；糯米皮类：芝麻软枣、煎软饼等。
　　就业前景
　　当今社会，中式面点师已成为全球十大高薪职业之一，成为前景最为广阔的高收入阶层，成为人生真正的金饭碗。“幼儿面点师”则是重中之重。尤其是目前我国幼儿教育行业空前发展，幼儿的饮食问题已经越来越备受各托幼机构的重视。提高幼儿的早期教育质量，重视幼儿身心的健康发展已成为家长们的首要要求。“幼儿面点师”必将成为拥有光明前景的全新行业！
　　假期周末业余班、创业班：
　　法式西餐开店5800；
　　珍珠奶茶奶昔冰沙4850
　　西点烘焙曲奇饼干蔓越莓纸杯蛋糕开店6800；
　　咖啡拉花开店6800
　　鸡尾酒调制班开店6800
　　披萨全能开店3650
　　生日蛋糕裱花高级班6800
　　日本料理、刺身、寿司、铁板烧5500
　　韩国料理、泡菜、寿司、铁板烧5500
　　1，商务套餐：咖喱牛肉饭、威尼斯鸡排饭、台湾卤肉饭、照烧鸡排饭、东南亚风情炒面、西班牙海鲜焗饭、韩式香辣意粉、日式乌冬面
　　2，法式大餐：菲力牛排、西冷牛排、黑椒牛排、芝士焗蜗牛、法式焗生蚝
　　3，披萨类：夏威夷风情、超级至尊、黑椒牛排、田园风光、芝士卷边、海陆空至尊、培根卷大虾
　　4，肯德基小吃：奥尔良烤鸡翅、照烧鸡肉串、黄金凤尾虾、炸薯条、美式洋葱圈、鸡米花
　　5，三文治：金枪鱼三文治、培根芝士三文治、法式熏肉三文治
　　6，沙拉类：凯撒沙拉、田园沙拉、水果沙拉、写意沙拉、土豆沙拉、金枪鱼沙拉）
　　7，热饮：热可可、蜂蜜柚子、金桔蜜汁、玫瑰花露
　　8，奶茶：初吻奶茶、胚芽奶茶、伯爵奶茶、奶绿抹茶
　　9，果汁奶昔：巧克力奶昔、草莓奶昔、香蕉橙汁
　　10，酸奶冰茶……
　　11,洋酒鸡尾酒……
　　12,DIY蛋糕甜品：提拉米苏、芒果、蓝莓、酸奶、芝士、慕斯蛋糕

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